Verrine au Citron & Meringue

Douceur et légèreté pour terminer un repas sur une note acidulée ...

Mon marché:

 Biscuits à la cuillère (2 ou 3)

Lemon curd:

150 g de jus de citron

1.5 CC bombée de maïzena

75 g de sucre

1 œuf

Meringue:

2 blancs d’œufs

60 g de sucre en poudre

Préparer le lemon curd:
Recette  ici

Meringue:

Battre les œufs et le sucre en meringue.

Quand elle forme un bec au bout du fouet

elle est prête à être utilisée.

Montage:

Émietter les biscuits à la cuillère au fond des verrines.

Recouvrir de 2 CS de lemon curd , 

puis d'une couche de meringue.

Répéter l'opération une à 2 fois selon de taille des verrines.

Décorer et réserver au frais plusieurs heures.