28 septembre 2016

Tarte au Maroilles & Roquefort

Avant toute chose, je tiens à m'excuser pour les photos bien ratées..
Je vous rassure quand même, la tarte est aussi bonne qu'elles  sont moches,
c'est pas peu dire!!

 Mon marché
1 pâte brisée 
(200 g de farine + 100 g de margarine +sel +eau)
200 g de maroilles
75 g de roquefort
1 œuf
200 g de crème (végétale)


Préparer la pâte brisée et foncer un moule à tarte (28 cm).
Préchauffer le four à 200 °.
Émietter le roquefort sur le fond.
Racler le maroilles sans enlever la croûte
 et le couper en tranches d'1/2 cm 'épaisseur.
Les répartir sur le roquefort.
Battre l’œuf et la crème.
Poivrer légèrement.
Verser l'appareil sur le fromage.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Servir dès la sortie du four avec une salade verte  parfumée au gomasio.


23 septembre 2016

Crumble de Bananes & Chocolat noir


Un dessert express à déguster tiède avec une boule de glace à la vanille...


 Mon marché
3 bananes (petites)
4 CS de muesli
2 CS de farine
3 CS de sucre de canne
2 CS d'huile (olive)
5 carrés de chocolat noir bio (+ ou -)



Éplucher les bananes et les couper en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.
Les répartir dans des plats à gratin individuels.
Déposer 2 carrés de chocolat dans chaque plat.
Mettre les flocons, la farine et le sucre dans un bol.
Bien remuer et ajouter l'huile.
Mélanger et répartir sur les bananes.
Décorer d'un carré de chocolat.
Enfourner à 200° pour 15 minutes.
Déguster tiède ou froid.


19 septembre 2016

Crèmes au Chocolat *Cooking Chef*


Si vous aimez la célèbre crème "Mont Blanc", 
vous serez conquis par ces petites crèmes au chocolat,
au goût identique.


Mon marché
800 ml de lait végétal
100 gr de sucre roux
50 gr de maïzena
40 gr de chocolat amer
40 gr de poudre de cacao (milka)
20 cl de crème végétale
1 œuf 

Dans la cuve du robot muni du batteur souple, mettre le sucre, les chocolats et la maïzena puis mélanger vitesse "min" pendant 1 mn.
Incorporer petit à petit le lait aux poudres tout en continuant de mélanger, puis terminer en ajoutant l’œuf battu et  la crème végétale.
 Battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Mettre le couvercle , 
Régler la température sur 90° pour 18 min vitesse "mélange 1".
Une fois la cuisson terminée, verser la crème dans les verrines,
Laissez refroidir complètement puis placer au réfrigérateur
 au moins 2 à 3h avant de déguster.

On peut bien sûr les préparer à la casserole et au fouet tout pareil...

15 septembre 2016

Madeleines *Cooking Chef*

Petites douceurs à l'heure du thé...


Mon marché
125 g de farine
40 g de poudre d'amandes
100 g de sucre de canne
2 CS de miel (oublié)
120 g de beurre végétal
6  de levure
3 œufs
Vanille


Mettre les œufs, la vanille le sucre dans le bol.
Équiper le robot du batteur souple.
Battre 2 minutes vitesse 5.
Ajouter la farine et la levure tamisées, vitesse Min
Fondre le beurre et l'incorporer vitesse Min.
Réserver au frais 2 heures au moins.


Préchauffer le four à 180°.
Garnir les moules aux 2/3.
Cuire 15 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.



12 septembre 2016

Porridge aux 5 Flocons

Un petit plaisir sucré, qui comme le riz au lait, goûte bien l'enfance....
Certains l’apprécient au petit déjeuner, moi je le préfère en dessert...


Mon marché:
1/2 l de lait végétal
80 g de flocons 5 céréales
20 g de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
2 CS de cranberrys
4 cerneaux de noix


Mettre le lait dans une casserole et chauffer.
Ajouter le sucre et la vanille.
Mélanger pour les dissoudre.
Verser les céréales en pluie et porter le lait à ébullition.
Baisser la flamme.
Remuer sans cesse pendant 5 minutes.
Retirer de la flamme.
Ajouter les cranberrys
Couvrir 5 à 10 minutes pour laisser les flocons et les fruits se gorger de lait.
Répartir dans 4 verrines.
Décorer d'un cerneau de noix et réfrigérer plusieurs heures.


04 septembre 2016


C'est dur quand les gens te manquent.
 Mais ça veut dire que tu étais chanceux, 
que tu avais quelqu'un dans ta vie, 
quelqu'un d'assez important pour te manquer...

...Simone,..

02 septembre 2016

Banana Bread




Une agréable façon de passer les bananes trop mures dont plus personne ne veut...
pour un petit déjeuner gourmand.



Mon marché
2 bananes très mures
100 g de beurre végétal
100 g de cassonade
225 g de farine
2 petits oeufs
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 poignée de noix de pécan
100 de chocolat praliné



Préchauffer le four à 180°.
Mettre le beurre  mou et les bananes épluchées et coupées en morceaux 
dans le bol du robot muni du K.
Battre 1 minute vitesse 1.
Ajouter le sucre, la vanille et les oeufs.
Battre à nouveau 1 minute , vitesse 1.
Incorporer la farine progressivement , même vitesse.
Stopper dès que la pâte est homogène.
Concasser le chocolat et les noix et les intégrer rapidement.
Chemiser un moule à cake.
Verser la pâte. Égaliser.
Enfourner.
Cuire 40 à 45 minutes.