01 juin 2011

QUICHE AU ROQUEFORT ET AUX CHAMPIGNONS

Mon marché
  • 400 g de champignons de Paris frais
  • 100 g de roquefort
  • 3 oeufs
  • 100 g de farine
  • 500 g de lait
  • sel et poivre
Préparer et cuire les champignons coupés en lamelles dans 1 CS d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Dans un saladier, délayer la farine avec le lait. Ajouter les oeufs et battre. Saler et poivrer
Huiler un moule à tarte et répartir les champignons au fond.
Émietter le roquefort par dessus.
Verser doucement la préparation aux oeufs ;
Cuire environ 30 min à 200°.

Servir avec une bonne salade verte saucée à l'huile de noix.

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