08 avril 2011

CROQUANTS D'ALBI

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Mon marché

  • 2 blancs d'oeufs
  • 200 de sucre en poudre
  • 60 g de farine
  • 125 g d'amandes effilées
  • 1 pincée de sel
Faire légèrement mousser les blancs avec le sucre.
Ajouter la farine tamisée.
Incorporer délicatement les amandes effilées.
Faire de petits tas assez espacés sur une plaque à pâtisserie garnie d'un papier sulfurisé.
Cuire 12 à 15 minutes à 200°.
Laisser refroidir complètement avant de décoller les biscuits.
Source: 750 grammes

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