02 décembre 2016

Pains au Lait *Cooking Chef*

Petit déjeuner léger...

  • Mon marché (16 petits pains):
  • 375 gr de farine 
  • 60 gr de beurre végétal
  • 225 gr de lait végétal
  • gr de sel
  • 37 gr de sucre
  • 21 gr de levure fraîche

  • Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot muni du pétrin, sauf le beurre.
  • Mélanger 2 minutes, vitesse 1.
  • Puis mélanger 6 minutes, vitesse 3.
  • Ajouter le beurre en petits cubes.
  • Mélanger 4 minutes vitesse 3.
  • Ôter le pétrin.
  • Couvrir du couvercle anti-projections 30 minutes à 25°.
  • Dégazer en couper en portions de 5 gr environ.
  • Laisser reposer  15 minutes.
  • Façonner les pains en boules ou allongés.
  • Couvrir et laisser lever 1h30.
  • Cuire à four préchauffé 10 à 15 minutes.
  • Laisser tiédir avant de déguster 
  • avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.
  • Cette recette est réalisable sans cooking chef, dans un robot plus simple ou à la main.
  • Il faut simplement respecter les temps de levée et les T°.

27 novembre 2016

Blondies

Le blondie, version "blanche" du brownie, avec du chocolat blanc,
 et ici des cranberrys qui remplacent les noix:
 juste délicieux!



Mon marché:
90 g de beurre
125 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
1 pincée de fleur de sel
140 g de farine
1 cuillère à café de levure 
100 g de pépites de chocolat blanc
75 g de cranberrys


Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger les sucres avec la farine, 
la levure et la fleur de sel.
Dans un autre bol, battre l’œuf et le beurre refroidi au fouet.
Incorporer le second bol dans le premier.
Quand la pâte est juste homogène, ajouter les pépites et les cranberrys.
Chemiser un moule carré de 20 cm x 20 cm.
Verser la pâte et égaliser les dessus avec une spatule.
Enfourner pour 25 minutes environ.
Laisser refroidir avant de couper en cubes.

23 novembre 2016

Tarte Pommes & Pralines


Mon marché:
1 pâte feuilletée ou sablée
3 pommes
125 g de pralines concassées
200 g de crème végétale
1 œuf


Foncer un moule à tarte avec la pâte .
Réserver au frais.
Éplucher les pommes et les couper en fins tranches.
Les répartir sur le fond de pâte.
Dans un bol, mélanger la crème avec l’œuf.
Ajouter les pralines concassées.
Répartir l'appareil sur les pommes.
Cuire à four préchauffé à 205° pendant 25 minutes environ.
Laisser entièrement refroidir et servir à T° ambiante.


19 novembre 2016

Cookies Praliné et Cacahuètes

Un petit cookie pour accompagner le café?


Mon marché:
90 g de beurre végétal mou
60 g de beurre de cacahuète
150 g de cassonade
œuf
200 g de farine
2 c.à. café de bicarbonate alimentaire
 1 pincée de fleur de sel

200 g de pépites de chocolat praliné
100 g de cacahuètes non salées



Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le beurre mou avec le sucre.
Ajouter le beurre de cacahuète.
Mêler à nouveau
 Ajouter l’œuf, la fleur de sel
puis la farine additionnée du bicarbonate.
Concasser le chocolat.
L'incorporer avec les cacahuètes.
Former de grosses boules de pâte avec une CS.
Chemiser 2 plaques à pâtisserie et y déposer les boules de pâte (18).
Les aplatir avec la paume de la main.
Enfourner pour 13 minutes environ.
Laisser refroidir avant de décoller 
et conserver dans une boîte métallique.



15 novembre 2016

Pommes "Bounty"


Mon marché pour 2
2 pommes
6 carrés de chocolat au lait pâtissier (ou noir)
4 CC de noix de coco râpée
2 CS de crème végétale


A l'aide d'un pèle pomme, éplucher, vider et trancher les pommes.
Les disposer dans un ramequin.
Dans chacune d'entre elles, mettre 1 carré de chocolat, 1 CC de noix de coco
1 carré de chocolat, 1 CS de crème.
Recouvrir d'1 CC de noix de coco et d'1 dernier carré de chocolat.
Cuire 200° 30 minutes environ.