Un plat complet délicieux et festif .
On le sert souvent pour les fêtes de fin d'année
mais on peut bien sûr le déguster pour d'autres occasions,
pourquoi pas pour Pâques!
Les courses:
2 échalotes
1 petite conserve de châtaignes
300 g d’épinards en branches surgelés
250 g de champignons
1/2 petite courge Buternet
1 bloc de tofu à l'ail des ours
Huile d'olive, sel et poivre
QS noix de Grenoble
2 pâtes feuilletées
La préparation:
Éplucher les échalotes et les trancher finement.
Les faire dorer dans un peu d'huile dans une grande poêle.
Ajouter les champignons tranchés, laisser cuite une dizaine de minutes. Saler et poivrer.
Dans une autre poêle, faire cuire les épinards, assaisonner.
Il ne doit plus rester de liquide en fin de cuisson. Réserver.
Éplucher et ôter les graines de la courge.
La débiter en petits cubes.
Les faire revenir à feu doux dans un peu d'huile.
Saler et poivrer.
Ajouter les épinards et les châtaignes et le tofu en cubes dans la poêle des champignons.
Faire mijoter à feu doux 5 à 10 minutes.
Laisser entièrement refroidir.
Étaler une pâte sur la plaque chemisée.
Répartir la préparation champignons/épinards/châtaignes/tofu.
Recouvrir des dés de courge.
Parsemer de noix concassées.
Déposer la seconde pâte par dessus.
Rouler et écraser les bords à l'aide d'une fourchette.
Cuire à 205° pendant 20 à 30 minutes.
Servir avec une salade verte.
Ce plat pourrait être préparé avec une pâte brisée maison qui le rendrait plus rustique
mais tout aussi bon.